2026 steht unter dem Leitthema: close the gaps! Wir schliessen Lücken, indem wir Food Save nicht als isolierte Nachhaltigkeitsmassnahme betrachten, sondern es direkt in die Kernprozesse integrieren. Für nachhaltigere, gesündere Produkte. Für sensibilisierte und zufriedene Konsument*innen. Für kompetente Mitarbeitende. Und für eine effizientere Lebensmittelbranche mit weniger Verlusten.

Rencontre entre agriculteurs, maraîchers et toute personne intéressée par la vente locale et directe des produits agricoles.

Am 2. Juli laden wir auf den Hof von Peter Fröhlich in Niederhasli bei Zürich ein. Gemeinsam mit Landwirten, Landwirtinnen und weiteren Akteuren im Ernährungssystem sprechen wir direkt auf dem Feld über die grossen Spannungsfelder der Schweizer Landwirtschaft: Wie sichern wir die Ernährungssicherheit unter wachsendem wirtschaftlichem und ökologischem Druck ? Welche Chancen und Risiken bringen neue Märkte rund um pflanzliche Proteine und Hülsenfrüchte ? Wie können traditionelle und neue Perspektiven auf Landwirtschaft gemeinsam die Zukunft des Ernährungssystems mitgestalten, und dabei Stadt und Land wieder stärker miteinander ins Gespräch bringen ? ​Im Mittelpunkt stehen dabei die Perspektiven von Produzent:innen. Ergänzt werden die Gespräche durch einzelne Beiträge aus Forschung, Produktionsfirmen und Politik. Ziel ist es, unterschiedliche Sichtweisen miteinander ins Gespräch zu bringen.

This event will focus on fibre as a growing topic in food, health and innovation. We will explore the science, hype and opportunities behind the trend, from gut health and the microbiome to product innovation and consumer communication.

Ziele des Stammtischs könnten sein: Sich gegenseitig kennenlernen Vertrauen aufbauen Wissen in welchen Bereichen die Kolleg:innen tätig sind Keine Anmeldung erforderlich

Der Future Food Market Zürich bringt neue Produkte, Organisationen, Ideen und Zukunftsthemen rund um Lebensmittel in direkten Kontakt mit der Bevölkerung. Im Zentrum stehen Genuss und Gesundheit, Austausch, Nachhaltigkeit, Innovation und konkrete Fragen: Wie essen wir morgen? Was landet auf unseren Tellern? Wie verändern sich Landwirtschaft, Konsum, Klima, Lebensmittelproduktion und unsere Essgewohnheiten?