News

Fermentation Relaunch - Lebensmitteltagung 2018


Mikroorganismen als Haltbarmacher erleben eine Wiedergeburt im grossen Stil. Der Konsumentenwunsch nach natürlichen Lebensmittel scheint mit der Fermentation seine Erfüllung zu finden. Treffen Sie Wissenschaftler aus der ganzen Welt am 22. November 2018 auf der Wädenswiler Lebensmitteltagung 2018.

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Vielfalt in der Landwirtschaft


Swiss Food Research unterstützt ein Projekt zur Förderung der Vielfalt in der Landwirtschaft. An der ZHAW entwickeln Studenten ein Tool um neue Ideen für alternative landwirtschaftliche Produkte zu identifizieren und Landwirtschaftsbetriebe bei der Ein-/Umsetzung zu begleiten.

Unterstützen

Swiss Food Research goes Bangkok


Die National Innovation Agency von Thailand erbaut ein Innovationsökosystem. Swiss Food Research wurde eingeladen, um in die Rezepte des Innovationsweltmeisters Schweiz Einblick zu erhalten.

Weitere Berichte

Neue Innovationsgruppen


Swiss Food Research setzt mit 3 neuen Innovationsgruppen im Herbst 2019 auf die Schwerpunkte und die Möglichkeiten neue(-re) Rohstoffe anders zu verarbeiten, höhere Qualitäten und mehr Sicherheit bei der Haltbarmachung zu erlangen. Alle Termine nun online.

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Neue Webseite


Herzlichen Dank für das positive Feedback zum neuen Online-Auftritt von Swiss Food Research. Wir arbeiten gerade an der Übersetzung und sind Ende des Monats 3-sprachig online.

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Success Stories


Seit 2014 hat Swiss Food Research 90 Projekte mit Experten bewertet und 51 Projekte mit einer Summe von CHF 460'000 gefördert.
70% der von Swiss Food Research geförderten Projekte bekamen Anschlussförderung durch die Innosuisse.

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Innovationsgruppen

Verpackung


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Getreide & Backwaren


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Kaffee


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Aquakultur


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Insekten


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Stimmen aus dem Netzwerk

Für nachhaltige Lebensmittelverarbeitung forschen wir bei der ETH im Bereich alternativer Proteinquellen mit internationalen Spezialisten. Bei Insekten und Algen sehe ich grosses Potential.
Prof. Dr.-Ing. Alexander Mathys, Mitglied Lenkungsausschuss IG Insekten

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Prof. Dr.-Ing. Alexander Mathys, Mitglied Lenkungsausschuss IG Insekten
Kleine Startups mit geringen finanziellen Ressourcen können gerade von solchen Netzwerken profitieren, wo Erfahrungen ausgetauscht werden.
Ronald Herculeijns, Sales & Marketing Swiss Alpine Fish AG

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Ronald Herculeijns, Sales & Marketing Swiss Alpine Fish AG
Netzwerke haben mich in meinem Schaffen immer gefördert. Um in einem frühen Stadium Ideen für Industrieunternehmen zu prüfen, bin ich Swiss Food Research beigetreten. Inzwischen unterstütze ich auch als Vorstandsmitglied.
Michel Burla, Managing Director, Cereals & Ingredients, Hochdorf Swiss Nutrition Ltd,

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Michel Burla, Managing Director, Cereals & Ingredients, Hochdorf Swiss Nutrition Ltd,
Swiss Food Research begleitet uns bei der Lancierung von Projekten, die den nachhaltigen Getreideanbau unterstützen und der Schweizer Land-und Ernährungswirtschaft neue Differenzierungsmöglichkeiten geben.
Dr. S. Vogelgsang, Leiterin der Forschungsgruppe Ökologischer Pflanzenschutz im Ackerbau, Agroscope

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Dr. S. Vogelgsang, Leiterin der Forschungsgruppe Ökologischer Pflanzenschutz im Ackerbau, Agroscope
Dank eines Research Calls von Swiss Food Research, konnten wir in einem Forschungsprojekt mit Agroscope ein tragbares Analyse-Kit entwicklen, welches die Echtheit von Käse mittels Nachweisherkunftskulturen bestätigt.
Dr. Gianpaolo Rando, CTO, Co Founder, SwissDeCode Sarl

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Dr. Gianpaolo Rando, CTO, Co Founder, SwissDeCode Sarl
Der Einsatz von funktionellen Kulturen in klassischen und neuen Anwendungen führt zu Produkten mit gesteigerter Wertigkeit. In verschiedenen Swiss Food Research Innovationsgruppen fliesst dieses Know-how ein und führt zu neuen Projekten.
Dr. Susanne Miescher Schwenninger, Forschungsgruppe Lebensmittel-Biotechnologie, ZHAW Life Science

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Dr. Susanne Miescher Schwenninger, Forschungsgruppe Lebensmittel-Biotechnologie, ZHAW Life Science
Weil ich noch viele neue Produkte mit Zitrusfrüchten in der Schweiz entwickeln möchte, stehen mir über Swiss Food Research die Türen zu Forschungsinstituten und Förderung offen.
Niels Rodin, Zitruszüchter

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Niels Rodin, Zitruszüchter