News

Willkommen


Wir freuen uns Ihnen 2 neue Teammitglieder vorstellen zu können:
Corinne Stämpfli startet als Communication Managerin und übernimmt die Aufgaben von Barbara Pokorny, die eine neue Herausforderung angenommen hat Ihr Hobby zum Beruf zu machen. Wir wünschen Barbara viel Glück und danken Ihr für die gemeinsame Zeit und den Einsatz bei Swiss Food Research.
"Fresh off the press" stösst Lucas Grob, der in Lebensmittelverfahrenstechnik an der ETH Zürich doktoriert als Innovation Manager zu uns.
Wir wünschen beiden viel Erfolg und Spass in unserem Team.

Team

1. Ideation Campaign

Open Innovation Plattform, by HYPE

Mit der ersten Ideation Campaign startet der NTN Innovation Booster Swiss Food Ecosystems powered by Innosuisse in den Open Innovation Prozess. Gesucht sind Lösungen zu folgender Fragestellung:
"Welche Prozesse & Technologien (low processing!) können entwickelt/genutzt werden, um gesündere, nahrhaftere und nachhaltigere Lebensmittel herzustellen?"
Jeder und Jede, die eine kreative Lösungsidee hat kann teilnehmen. Bis zu CHF 1000.- , Expertenunterstützung und die Teilnahme am ersten Design Thinking - Exploration Workshop warten auf Sie! Annahme ist bis zum 16. April 2021 möglich.

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Thai-Swiss Food Tech Forum

Online

Zum ersten Mal findet vom 28. bis 29. April 2021 das Thai-Swiss Food Tech Forum statt.

Swiss Food Research aktiviert zusammen mit der Thailändischen Innovations-Agentur Food Innopolis und der Royal Thai Embassy Thailandische Food Tech Start-Ups. Diese stellen sich vor und treten mit Akteuren des Schweizer Agro Food Ecosystems in Verbindung. Neben aktuellen Markt und Technologie Trends bietet der Event die Möglichkeit die Bedürfnisse beider Märkte zu eruieren und gemeinsame Potentiale zu erkennen. Forschungs-, Entwicklungs- sowie Vermarktungspartnerschaften sind gesucht. Machen Sie mit als Teilnehmer*in, als Representant*in des Schweizer Ökosystems und als Matchmaker. Wir laden Sie aktiv dazu ein.

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Kompass für die Zukunft

Zürich

Als schweizweit grösstes Netzwerk im Agro Food Ecosystem fühlen wir uns verantwortlich, einen Beitrag für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem zu leisten. Gemeinsam mit allen Mitgliedern wirken wir nun mit einem Kompass für die Zukunft - unserer Charta für die Entwicklung eines ganzheitlichen und nachhaltig zukunftsgerichteten Ernährungssystems.
Sie hilft uns bei der Unterstützung von Projekten die richtigen Entscheidungen zu treffen. Eingebunden in einem dynamischen Umfeld unterstützen wir ausserdem Chartas anderer Organisationen mit Gleichgesinnung und Komplementarität, wie z.B. die Charta für Circular Economy und die Charta zur Digitalisierung der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft.

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Agri-Food Bootcamp 2021

India

Ist Ihre Idee, Ihr Start-Up reif für einen Quantensprung in den Indischen Markt? Möchten Sie mehr Hebelwirkung durch höhere Reichweite erzielen? swissnex, Innosuisse und Swiss Food Research bieten ein intensives Start-up-Programm zur Sondierung spannender Möglichkeiten innerhalb des stark wachsenden Sektors der indischen Agrar- und Ernährungswirtschaft. Mit einem individuell zugeschnittenen Bootcamp können Start-Ups das Potential und die Eignung in diesem Markt testen und ausarbeiten.

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UN FOOD SYSTEMS SUMMIt 2021

Rom

2021 ruft UN-Generalsekretär António Guterres einen Ernährungssystem-Gipfel ein, um das globale Bewusstsein für die Notwendigkeit einer Veränderung der Ernährungssysteme zu schärfen.
Die Schweiz als Mitglied der UNO bereitet sich auf verschiedenen Ebenen und mit verschiedenen Partnern auf diesen Gipfel vor. Die ständige Vertretung der Schweiz bei der FAO lanciert im Jahr 2020 die Initiative BITES OF TRANSFOODMATION. Diese Initiative bringt motivierte, junge Innovatoren zusammen und gipfelt im Frühjahr 2021 in einer Ausstellung und Diskussionsrunde in Rom mit der Präsentation eines Manifests für die Zukunft. Swiss Food Research ist Partner und begleitet die Initiative.

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Next Generation of Swiss Food Ecosystems


Swiss Food Research hat in Partnerschaft mit dem Cluster Food&Nutrition von Innosuisse den Zuschlag für den Lead des NTN Innobooster «Next Generation of Swiss Food Ecosystems» für die Periode 2021-2024 erhalten.

In einem Open Innovation Prozess werden durch agile und kollaborative Methoden innovative Ideen in den Bereichen

  • Smart Nutrition
  • Biomass Valorization
  • Resource Efficiency
  • Circular Economy
  • Sustainable Packaging

konzipiert, getestet und validiert. Der NTN - Innovation Booster stellt dafür ausgewählten Innovationsteams direkte Mittel zur Verfügung.

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Partnerschaft mit AVINA STIFTUNG


Swiss Food Research ist stolz, auf eine Partnerschaft mit der renommierten AVINA STIFTUNG für die Jahre 2020-2023 zählen zu dürfen. Unter dem Präsidium von Dr. Viktoria Schmidheiny konzentriert sich die Avina Stiftung heute auf das Thema der nachhaltig produzierten, gesunden Ernährung. Gemäss dem Leitsatz «Foundation for the Food of tomorrow» will die Stiftung Veränderungen anregen, indem sie eine Plattform für Pioniere bietet und zukunftsweisende Projekte fördert.

Die AVINA STIFTUNG unterstützt Swiss Food Research bei der Mission, Spezialisten, Forscher und Macher zu vernetzen und als Katalysator für innovative Lösungen zu wirken. AVINA STIFTUNG und Swiss Food Research fördern zusammen Innovation mit dem Ziel gesunde und nachhaltige Lebensmittel als neuen Standard zu etablieren.

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Proteins4Future


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Getreide & Backwaren


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Digitalisierung


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Non Thermal Preservation


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Stimmen aus dem Netzwerk

Für nachhaltige Lebensmittelverarbeitung forschen wir bei der ETH im Bereich alternativer Proteinquellen mit internationalen Spezialisten. Bei Insekten und Algen sehe ich grosses Potential.
Prof. Dr.-Ing. Alexander Mathys, Mitglied Lenkungsausschuss IG Insekten

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Prof. Dr.-Ing. Alexander Mathys, Mitglied Lenkungsausschuss IG Insekten
Kleine Startups mit geringen finanziellen Ressourcen können gerade von solchen Netzwerken profitieren, wo Erfahrungen ausgetauscht werden.
Ronald Herculeijns, Sales & Marketing Swiss Alpine Fish AG

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Ronald Herculeijns, Sales & Marketing Swiss Alpine Fish AG
Netzwerke haben mich in meinem Schaffen immer gefördert. Um in einem frühen Stadium Ideen für Industrieunternehmen zu prüfen, bin ich Swiss Food Research beigetreten. Inzwischen unterstütze ich auch als Vorstandsmitglied.
Michel Burla, Head of Division Oils and Fats, Centravo AG

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Michel Burla, Head of Division Oils and Fats, Centravo AG
Swiss Food Research begleitet uns bei der Lancierung von Projekten, die den nachhaltigen Getreideanbau unterstützen und der Schweizer Land-und Ernährungswirtschaft neue Differenzierungsmöglichkeiten geben.
Dr. S. Vogelgsang, Leiterin der Forschungsgruppe Ökologischer Pflanzenschutz im Ackerbau, Agroscope

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Dr. S. Vogelgsang, Leiterin der Forschungsgruppe Ökologischer Pflanzenschutz im Ackerbau, Agroscope
Dank eines Research Calls von Swiss Food Research, konnten wir in einem Forschungsprojekt mit Agroscope ein tragbares Analyse-Kit entwicklen, welches die Echtheit von Käse mittels Nachweisherkunftskulturen bestätigt.
Dr. Gianpaolo Rando, CTO, Co Founder, SwissDeCode Sarl

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Dr. Gianpaolo Rando, CTO, Co Founder, SwissDeCode Sarl
Der Einsatz von funktionellen Kulturen in klassischen und neuen Anwendungen führt zu Produkten mit gesteigerter Wertigkeit. In verschiedenen Swiss Food Research Innovationsgruppen fliesst dieses Know-how ein und führt zu neuen Projekten.
Prof. Dr. S. Miescher Schwenninger, Forschungsgruppe Lebensmittel-Biotechnologie, ZHAW Life Science

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Prof. Dr. S. Miescher Schwenninger, Forschungsgruppe Lebensmittel-Biotechnologie, ZHAW Life Science
Weil ich noch viele neue Produkte mit Zitrusfrüchten in der Schweiz entwickeln möchte, stehen mir über Swiss Food Research die Türen zu Forschungsinstituten und Förderung offen.
Niels Rodin, Zitruszüchter

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Niels Rodin, Zitruszüchter
"Das Projekt "Proteingewinnung aus Moringa" nimmt Fahrt auf, auch Dank der Vernetzung in den Innovations-Gruppen. Wir sind Swiss Food Research sehr dankbar für die Begleitung auf dem Weg."
Ralf Schönung, CEO, Vitarbo AG, Arbon

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Ralf Schönung, CEO, Vitarbo AG, Arbon