The food and beverage industry has been hit hard and with many uncertainties remaining, adaptability and rethinking processes are critical for survival. The resource management solutions that food and beverage establishments implement now could make the difference between survival and extinction. With Planted, Kitro and TooGoodtoGo.

Save the date!

YAN bietet jungen, berufstätigen Agronom/-innen eine Plattform, um Erfahrungen zu teilen und sich gegenseitig bei Fragen rund um das Berufsleben zu unterstützen.

The Good Food Institute’s (GFI) conference is the world’s leading event focused on accelerating the marketplace for plant-based and cell-based meat.

«Qualität als Erfolgsbasis»

Welches sind die aktuellen Megatrends und welchen Einfluss haben sie langfristig auf unsere Ernährung? Die Referenten Hanni Rützler (futurfood studio Wien) und Priska Baur (ZHAW Wädenswil) nehmen Stellung zu den relevanten Entwicklungen in den Bereichen Food und Ernährung. Besonderer Augenmerk liegt hierbei auf den unmittelbaren Trends 2020/2021 sowie auf den zugrundeliegenden Erwartungen der «Babyboomer» an eine ressourcenschonende Entwicklung.

Zu den innovative Ideen im Bereich Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährungswirtschaft gehört auch der Anbau von Soja und dessen Verarbeitung zu Tofu. Doch welche Zukunft hat der Soja-Anbau in der Schweiz und welche Schlüsse können anhand der Erfahrungen im Tessin gezogen werden?