Swiss Food Research introduces itself to new members, shows service offers and active participation opportunities in the network. Also open to all existing members for active networking and "refreshing" on our innovation services.

Eine nachhaltige Landwirtschaft muss wirtschaftlich sein und Umweltressourcen schonen. Doch oft stellt die landwirtschaftliche Produktion eine Belastung für die Umwelt dar. Dabei könnte die Landwirtschaft von verstärktem Ressourcenschutz und vermehrten Ökosystemdienstleistungen profitieren. Die 9. Nachhaltigkeitstagung Agroscope richten den Blick auf das Verhältnis zwischen Umweltressourcen und landwirtschaftlicher Produktion.

We provide clarity on the topic of funding and explain the differences between the various funding offers and which funding is most suitable for which project.

Weltweit gehen ein Drittel aller Lebensmittel ungenutzt verloren oder werden verschwendet: auf dem Feld, in der Fabrik, im Restaurant, im Verkauf und in den Haushalten. Dieser Event in der gemeinsamen Veranstaltungsreihe von BFH-HAFL und BFH-Gesundheit geht der Frage nach, wie wir die Pflanzen effizienter nutzen können.

Die Ernährung hat bekanntlich einen grossen Einfluss auf unsere Gesundheit. Neben der Qualität, den Inhaltsstoffen und der Zubereitung hat aber vor allem die Zusammensetzung unseres Mikrobioms in den Verdauungsorganen einen grossen Einfluss. Die Forschungsgruppe von Professorin Emma Slack setzt sich mit den Zusammenhängen und Wechselwirkungen zwischen Ernährung, Immunsystem und Mikrobiom täglich auseinander. Sie begann vor drei Jahren an der ETH und präsentiert an diesem Anlass ihre Erkenntnisse und bietet einen Einblick in ihre Projekte.

Das 5. Agro Food Fachseminar "Lebensmittelsicherheit und Hygiene im Lebensmittelbetrieb" bei der Halag Chemie AG (Aadorf) widmet sich den Grundlagen und Charakteristika von Lebensmittelsicherheits- und verderbsrelevanten Mikroorganismen. Lebensmittelsicherheit vor dem Hintergrund einer zunehmenden Globalisierung und den damit einhergehenden Veränderungen im Konsumverhalten. Entstehen hier neue Risiken? Und, wie verändern sich die Anforderungen durch neue Entwicklungen? Was ist puncto Lebensmittelsicherheit bei neuartigen Lebensmittel und Technologien zu beachten?

Im September wurde die Abschlussarbeit von Carmen Kummer mit dem SVIAL-Preis ausgezeichnet. Die Masterabsolventin der ZHAW befasste sich mit dem holistischen Ansatz der Agrarökologie. Sie untersuchte die Schweizer Agrarpolitik auf den Einsatz und die Möglichkeiten von Elementen dieses ganzheitlichen Konzepts. An diesem Apéro in Bern gibt sie einen Einblick in ihre Erkenntnisse und Stoff zum Diskutieren.