In Zusammenarbeit mit der Avina-Stiftung und Dominik Flammer startet diesen Herbst die 2. Runde des Food-Labs. Vom 8. Oktober bis zum 3. November arbeiten wir mit Pilzen, Hülsenfrüchten und neuen exotischen Obst- und Beerensorten. Das Food-Lab richtet sich an junge Köch:innen aus der ganzen Schweiz, die sich über ein Bewerbungsverfahren anmelden können.

The Innovation Booster Future Food Farming powered by Innosuisse invites you to network and create transformative solutions together. By understanding current conflicting goals, stakeholders from farms to citizens, from research to application, develop projects that contribute to solving problems and changing the status quo. Project funding of CHF 39,000 can be obtained after participation in the workshop, incubation sessions and considering the guidelines & conditions of participation. Together we want to identify barriers to a deeper connection with the soil regarding farming, growing and consuming produce? Especially concerning soil health and fertility. We will gladly accommodate language preferences during the workshop.

The Innovation Booster Future Food Farming powered by Innosuisse invites you to network and create transformative solutions together. By understanding current conflicting goals, stakeholders from farms to citizens, from research to application, develop projects that contribute to solving problems and changing the status quo. Project funding of CHF 39,000 can be obtained after participation in the workshop, incubation sessions and considering the guidelines & conditions of participation. Together we want to identify barriers to a deeper connection with the soil regarding farming, growing and consuming produce? Especially concerning soil health and fertility. We will gladly accommodate language preferences during the workshop.

Verarbeitete Lebensmittel sind aus der heutigen Ernährung nicht mehr wegzudenken und sie werden auch zukünftig unsere Essgewohnheiten prägen. Expert:innen aus Wissenschaft und Wirtschaft bieten Einblicke in die Merkmale (hoch) verarbeiteter Lebensmittel, erläutern, welche Faktoren ein Produkt gesund oder weniger gesund machen, und beleuchten die Verbindung dieser Kategorie von Lebensmitteln zu nachhaltigem Konsum und Innovation. Gleichzeitig kann der von Swiss Food Research organisierte «Future Food Market» besucht werden und die köstliche Welt innovativer Lebensmittel von Start-Ups und Produzenten aus dem Kanton Zürich entdeckt werden. Lassen Sie sich die Zukunft unserer Ernährung schmecken!

Am Future Food Market kann die köstliche Welt innovativer Lebensmittel von Start-Ups und Produzenten aus dem Kanton Zürich entdeckt werden. Lassen Sie sich die Zukunft unserer Ernährung schmecken! Der Markt findet im Rahmen des Events der SATW Processed Food im Fokus: Chancen, Herausforderungen und Perspektiven für unsere Gesundheit