Avec un fort accent sur les consommateurs, la deuxième rencontre du groupe d'innovation Sustainable Nutrition examine comment les systèmes alimentaires de demain peuvent permettre des solutions saines et durables tout en réduisant les impacts potentiellement négatifs. L'accent est mis sur la transformation alimentaire, la qualité et la valeur nutritionnelle de concepts alimentaires innovants.

Gutes Essen für alle: Utopie oder politische Aufgabe? Wir diskutieren wie wir in der Schweiz allen Menschen Zugang zu regionalen, saisonalen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln gewähren können.

La première rencontre de ce groupe d'innovation Espace Mittelland est consacrée au thème : La croissance commence dans la tête – l'esprit entrepreneurial pour les agriculteur·ices.

Was verstehen wir unter Novel Food? Wie wird ein Produkt als Novel Food eingestuft und wie erfolgt die Bewilligung? Erlernen Sie Grundlagen des schweizerischen Novel-Food-Rechtsrahmens inkl. Bezug zum EU-Lebensmittelrecht. Sie erfahren kurz und kompakt, wie Sie neuartige, innovative Lebensmittel rechtskonform auf den Markt bringen können.

La 19e renconttre du Groupe d'innovation Céréales et produits de boulangerie abordera différents thèmes, projets et initiatives tout au long de la chaîne de valeur des céréales et des produits de boulangerie.

Klimawandel, wirtschaftlicher Druck, Krankheiten und Schädlinge, Ressourcenknappheit, veränderte Konsumgewohnheiten und geopolitische Unsicherheiten fordern unsere Food-Systeme heraus. Was bedeutet Resilienz konkret – und welche Innovationen braucht es?

Bei einer Begehung des Archehofs entdecken wir, was sich bewährt hat und wo Entwicklungspotenzial besteht. Warum haben die Hochstammbäume die Trockenheit so gut überstanden und wie lässt sich dieses Potenzial nutzen? Gemeinsam diskutieren wir zudem die Weiterverarbeitung und Vermarktung der Produkte, die Rolle von Bevölkerung und Politik sowie regionale Chancen und Herausforderungen. Raum für eigene Fragen und Anliegen bleibt ebenfalls. Anmeldung bis 9. November 2026 unter: umwelt@hochdorf.ch

La 15 rencontre de ce groupe d'innovation portera sur les produits à base de plantes, couvrant des aspects allant de la valeur nutritionnelle aux opportunités de valorisation (upcycling), en passant par l'optimisation des solutions à base de plantes en matière de profils organoleptiques et de préférences des consommateurs. La réunion comprend des présentations ainsi qu'une visite de l'AgroFoodPark.