Der Megatrend «Neo-Ökologie» formiert sich: pragmatisch, effizient, faktenbasiert ​

Der #FoodSummit20 bietet Inspiration, Austausch und Vernetzung für Startups aus den Bereichen Food, Agri, FoodTech & AgriTech, die etablierte Lebensmittelwirtschaft und -produktion, den Handel, die Forschung sowie Investoren aus vier Ländern (DACHLI: Deutschland, Österreich, Schweiz & Liechtenstein).

Chancen und Herausforderungen für nachhaltige Lebensmittel Regionale Marken und Produkte haben im Zuge des Bedürfnisses nach Nachhaltigkeit und Authentizität von Produkten Hochkonjunktur. An der Fachtagung vom 24. Februar 2020 zeigen Expertinnen und Experten Erkenntnisse aus der Forschung, Erfolgsbeispiele und Problemfelder aus Gewerbe, Industrie und Handel.

This course covers the theory and practice of designing dies for food and feed extrusion systems. The program is relevant to the production of all types of extruded products - including expanded snacks and breakfast cereals, pastas and third generation snack pellets, pet foods and aquafeeds. Topics include calculation of die conductance/pressure drop, allowing for die entrance effects, causes of product curvature, design of primary dies, and the influence of die wear.

People, ideas and tastes – BIOFACH gathers the colourful variety of the organic world in Nuremberg every year. Experience the broad spectrum of organically produced food, update on current developments in the sector, discuss and taste – and leave for home with inspiration and new contacts.

This 3-day course covers the principles of extrusion, the design of extrusion processes for human food products, as well as how the formulation interacts with the extrusion process. Principles learned will be demonstrated using the extruder in the Hes-So pilot plant. The course is relevant to all types of extruded foods - breakfast cereals, snacks, texturised proteins, pasta etc.

Im Zentrum des ersten Symposiums stehen die Themen neuartige Lebensmittel, Fleischanaloge und Verpackungen.