Organisé en collaboration avec Mediplant, cet atelier-conférence vous donnera un aperçu des nombreuses opportunités de développement et d’innovation qu’offrent les PAM (plantes aromatiques et médicinales). Au programme; découverte et dégustation de nouvelles variétés de baies riches en antioxydants telles que la Goji, informations sur les principes actifs et exemples d’utilisation en agroalimentaire avec aspects galéniques. Un travail pratique vous sera également proposé; réaliser diverses associations jus de fruits et plantes avec analyse sensorielle. Le tout sera complété par une visite des serres et terrains de culture du site d’Agroscope Conthey, de la plateforme technologique de Mediplant et du séchoir à plantes médicinales.

Branchen-Veranstaltung mit Fokus auf nachhaltige Herstellung, Vertrieb und Konsum von Lebensmitteln.

Global meat demand is expected to surge 70% by 2050. The global livestock industry needs to ensure it is able to meet this demand by supplying high quality protein while optimizing the use and sustainability of limited natural resources. The Canadian and European beef cattle industries are global leaders in beef quality, animal health, food safety and environmental stewardship.

Eine neue Wertschöpfungskette in der Schweiz aufbauen, das ist möglich! In der Schweiz gibt es bereits einige erfolgreiche Projekte mit dem Ziel, neue Agro-Food-Wertschöpfungsketten aufzubauen. Ob es sich um eine neue Produktion handelt oder um innovative Vermarktungswege - im Zentrum steht die regionale Produktion, der Mehrwert für den Landwirtschafts- und Ernährungssektor und die Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Stufen der Wertschöpfungskette. Verschiedene Förderinstrumente und Institutionen unterstützen die Entwicklung von neuen, regionalen und nachhaltigen Wertschöpfungsketten. Einige Projekte konnten sich bereits etablieren, andere stehen noch am Anfang ihrer Entwicklung.