By understanding current conflicting goals, stakeholders from farms to citizens, from research to application, develop projects that contribute to solving problems and changing the status quo. Together we wish to elaborate on the following questions: How can we create better added value for the agribusiness sector, While maintaining the planetary, social and economic value of the region? Presentations will be in English, Groupwork can be accommodated in Italian.

Möchten Sie von Praxiserfahrungen anderer Pionierbetriebe lernen, Einblicke in neuste wissenschaftliche Erkenntnisse zu Nischenkulturen bekommen und mit uns über Digitalisierung diskutieren? Dann kommen Sie an unseren Workshop zur gemeinsamen Entwicklung der innovativen AgroPionier-App! Das Forschungsprojekt möchte gemeinsam mit Praxisakteuren eine digitale Plattform (App) entwickeln. Das Ziel dieser Plattform ist es, die Vernetzung und den Wissensaustausch zu Nischenkulturen in der Schweiz zu fördern und neues Wissen aufzubauen. Im Forschungsprojekt möchten wir Landwirt:innen und andere Praxisakteure, und ihr Wissen und ihre Erfahrungen aktiv in die Forschung einbinden.

In einer Welt, die sich ständig weiterentwickelt, ist es entscheidend, die neusten Technologien und Strategien zu nutzen, um Einblicke in das Konsumentenverhalten zu gewinnen. Lernen Sie von erfolgreichen Speakern, ihren innovativen Ansätzen und knüpfen Sie wertvolle Kontakte.

Im Jahr 2025 wird FRUCTUS 40 Jahre alt. Jubiläums-Tagung zum Thema: „Marketing & Storytelling: Wie man Hochstamm-Produkte gut auf dem Markt positioniert.“ und setzt sich mit innovativen Produkten und Vermarktungsstrategien auseinander. Der Tag wird geprägt von vielfältigen Referent:innen aus den Bereichen Marketing, Landwirtschaft, Gastronomie, IT und Fotografie. Am Nachmittag werden vier verschiedene Praxis-Workshops parallel angeboten, von denen man an einem teilnehmen wird.

Get to know valuable innovation channels that Swiss Food Research offers you, your start-up or SME in order to develop further.

Die Landwirtschaft produziert Lebensmittel und nutzt dafür natürliche Ressourcen. Die Art und Weise dieser Nutzung kann positive und negative Umweltwirkungen verursachen. Diese sind aber schwierig zu erfassen, und es gibt viele mehr oder weniger aussagekräftige Messwerte. Das Forschungsteam Indicate, das 2021 lanciert wurde, stellte sich dieser Herausforderung und präsentiert an diesem Tag ihre wertvollen Resultate. Diese wären beispielsweise, wie mit bestehenden Daten in der Suisse Bilanz die Nachhaltigkeit der Düngung berechnet und dokumentiert werden kann.

Dieses Treffen konzentriert sich auf aktuelle Forschungsprojekte und Entwicklungen rund um den Bereich Kaffee. Dazu gibt eine Führung von Thermoplan.

Der Erfolg der Versorgung über kurze Lieferketten erfordert einen effizienten Informationsaustausch zwischen den verschiedenen Akteuren. In der Innovationsgruppe Zukunftsgerichtete Landwirtschaft im Kanton Jura werden die Herausforderungen und Hindernisse besprochen, die die Zusammenarbeit zwischen Produzent:innen und Köch:innen in der Gemeinschaftsgastronomie erschweren. Akteure des FRIJ-Projekts «Cuisinons notre région» und aus dem Netzwerk von Swiss Food Research berichten aus ihrem Berufsalltag.