Comment assurer l’accessibilité et la facilité d’utilisation des outils numériques dans la chaîne de valeur alimentaire ?"

Microorganisms, their metabolic products and enzymes are able to biologically convert various "materials - organic, inorganic". Bioconversion or fermentation is one of the oldest technologies in the food industry. Whether to preserve products or simply to provide them with new pleasures and attributes. Today, fermentation plays an increasingly important role when it comes to the utilization of secondary streams or when it comes to intestinal health. An old technology is rediscovered and better understood.

Der Verein United Against Waste lädt zu einem spannenden Webinar zum Thema "Optimale Datierung für weniger Lebensmittelverluste" ein. Erfahren Sie, wie sich durch gezielte Datierung und Abgabepraktiken Lebensmittelverluste effektiv verringern lassen. Giovanna Spielmann-Prada, Expertin und Autorin der ZHAW-Leitfäden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten, teilt ihre praxisnahen Einblicke und zeigt, wie diese Leitfäden in der Praxis erfolgreich angewendet werden können.

Le succès de l’approvisionnement en circuit court nécessite une circulation efficace de l’information entre les différents acteurs. La 1ère rencontre du groupe d'innovation jurassien "Agriculture du Futur" permettra de mieux identifier les défis et obstacles qui compliquent la collaboration entre les producteur·trice·s et les chef·fe·s dans la restauration collective. Dans l’esprit du projet « Cuisinons notre région », cette conférence permettra aux acteurs d’avoir un meilleur aperçu de la situation actuelle régionale.

Cette rencontre se concentre sur les projets de recherche et les développements actuels dans le domaine du café. Une visite guidée de Thermoplan sera organisée à cette occasion.

Die Landwirtschaft produziert Lebensmittel und nutzt dafür natürliche Ressourcen. Die Art und Weise dieser Nutzung kann positive und negative Umweltwirkungen verursachen. Diese sind aber schwierig zu erfassen, und es gibt viele mehr oder weniger aussagekräftige Messwerte. Das Forschungsteam Indicate, das 2021 lanciert wurde, stellte sich dieser Herausforderung und präsentiert an diesem Tag ihre wertvollen Resultate. Diese wären beispielsweise, wie mit bestehenden Daten in der Suisse Bilanz die Nachhaltigkeit der Düngung berechnet und dokumentiert werden kann.

In einer Welt, die sich ständig weiterentwickelt, ist es entscheidend, die neusten Technologien und Strategien zu nutzen, um Einblicke in das Konsumentenverhalten zu gewinnen. Lerne von erfolgreichen Speakern, ihren innovativen Ansätzen und knüpfe wertvolle Kontakte. Speaker — Luca Geisseler, FehrAdvice & Partners AG "Den Konsumenten verstehen: Verhaltenswissenschaftliche Strategien zur Gestaltung nachhaltiger Entscheidungen" — Fabian Wahl, Agroscope — Tamara Bucher, Berner Fachhochschule "Using grocery shopping data to promote public health and sustainability" — Alex Plaza, Moonchy "Empowering Women through Nutrition: The Moonchy Way"