6tes Treffen der Innovationsgruppe Verpackung

Sichere und qualitativ hochwertige Lebensmittel gelten heut- zutage nicht mehr als Luxus, sondern werden vom Konsu- menten vorausgesetzt. Dabei spielt die Verpackung eine ent- scheidende Rolle. Sie schützt das Lebensmittel vor negativen Umwelteinflüssen, ermöglicht einen effizienten Transport über die ganze Lieferkette, kommuniziert Inhaltsangaben nach aus- sen und übernimmt zugleich auch eine Marketingfunktion. Kontinuierliche Veranderungen unserer schnelllebigen Kon- sumgüter stellen die Aufrechterhaltung der Lebensmittel- sicherheit und -qualität vor grosse Herausforderungen, bieten gleichzeitig aber auch Chancen für technologische Neuent- wicklungen. So bieten beispielsweise innovative Entwicklun- gen wie aktive oder intelligente Verpackungssysteme eine ver- starkte Schutzfunktion fur das Lebensmittel und können dazu beitragen, Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Zudem kann mit nachhaltigem Einsatz von Verpackungsmaterialien die Um- weltbelastung reduziert werden, zum Beispiel durch Verpa- ckungen, die aus nachwachsenden Rohstoffen bestehen und/ oder rezyklierbar sind. Die Wadenswiler Lebensmitteltagung will mit namhaften Ex- pertinnen und Experten aufzeigen, welche Trends bestehen, wohin die Reise geht und welche Zukunftstechnologien und Herausforderungen uns erwarten.

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