Die diesjährige Tagung widmet sich dem Thema «Multifunktionelle Mikroorganismen – Alleskönner in Lebensmitteln?».

Viele haben gute Ideen, entwickeln daraus innovative Produkte und träumen davon, ein Start-up zu gründen. Nur wenige wagen den Schritt in die Umsetzung. Die Angst vor Stolpersteinen und Misserfolg steht im Vorder- grund. Wir präsentieren Ihnen zwei Personen, die voller Zuversicht in das Abenteuer Start-up eingestiegen sind. Ein inspirierender Abend für das Unternehmertum in der Schweiz.

Veranstalter: Agroscope, Züchtung und Genressourcen Obst & Produktequalität und -innovation

The main topic is data, this time with inspiring example from the practice, follow-up on ongoing projects and talk from the start-up PrimoPrincipio, the Swiss Data Science Center and the Statistic Office of Canton Zurich.

Local Food Entrepreneurs Meetup in Lausanne to Network, Learn & Eat

Hear from local businesses who, through innovation, have redefined products and services to design waste out, while minimising negative impacts.

Ein exklusiver Abend, an dem die Preisträger von Agri & Co, mehrere Schweizer Start-ups, die in der Nahrungsmittelindustrie aktiv und innovativ sind, sowie verschiedene Investoren teilnehmen werden. Nutzen Sie zudem die Gelegenheit und erfahren Sie mehr über das zukünftige «Agri & Co Innovation Center» in St-Aubin im Freiburger Broyebezirk. Dieser Abendanlass findet an der Hochschule für Technik und Architektur in Freiburg statt und ist kostenlos und nur für geladene Gäste. Wir würden uns freuen Sie als Mitglied oder Partner des Cluster Food & Nutrition an diesem Anlass begrüssen zu dürfen!

An der diesjährigen Liebefelder Milchtagung werden neue Erkenntnisse aus der Forschung von Agroscope und der HAFL präsentiert. Zu den Themen gehören die Sanierung von Schweizer Milchviehherden dank Nachweis von Staphylococcus aureus Genotyp B, die schnelle Bestimmung der Kappa-Kasein-Varianten in Kuhmilch durch eine neue Methode, Einfluss der Kulturen auf den Vitamin K-Gehalt in drei Käsesorten, sowie die Effekte von Salz und das Stoffwechselprofil von Propionsäurebakterien auf die Lochbildung und Sensorik von Grosslochkäse. Informationen zu Agroscope und von der Fachstelle IDF/Codex runden die Milchtagung ab. Veranstaltungsteilnehmer wurden gezielt eingeladen, weitere Gäste sind willkommen. Details zum Veranstaltungsort werden nach Anmeldung mitgeteilt.