Die Ernährung hat bekanntlich einen grossen Einfluss auf unsere Gesundheit. Neben der Qualität, den Inhaltsstoffen und der Zubereitung hat aber vor allem die Zusammensetzung unseres Mikrobioms in den Verdauungsorganen einen grossen Einfluss. Das Mikrobiom bestimmt, was wir wie gut aus unserer Nahrung aufnehmen und verwerten können. Mit den Zusammenhängen und Wechselwirkungen zwischen Ernährung, Immunsystem und Mikrobiom setzt sich die Forschungsgruppe von Professorin Emma Slack täglich auseinander. Sie begann vor knapp vier Jahren an der ETH und wir sind gespannt auf ihre Erkenntnisse und den Einblick in ihre Projekte. Darauf folgt ein kurzer Input von fabas. Fabas macht seit zwei Jahren Hummus aus lokalen, biologisch angebauten Schweizer Kichererbsen. Die Gründerin Anik Thaler präsentiert ihre Produkte und erzählt von ihren bisherigen Erfahrungen. Beim anschliessenden Apéro können Sie den Hummus probieren und sich mit den anderen Teilnehmenden austauschen und vernetzen.

Around the world, food systems are struggling to provide healthy, diversified diets for all. At the same time, sustainable farming practices that ensure environmental health as well as social well-​being urgently need to be implemented. To address these challenges, agroecology is on the rise around the world.

An der eintägigen Konferenz treffen sich Vordenkerinnen und Vordenker mit einer gemeinsamen Vision: «Shaping the future of business together.» Miteinander nehmen wir unsere Verantwortung wahr und leisten einen aktiven Beitrag für die nachhaltige Sicherung unserer Lebensgrundlage. Die Zukunft gehört der Kreislaufwirtschaft, denn sie respektiert limitierte Ressourcen und eröffnet neues Geschäftspotenzial. Wer darauf setzt, verbindet Profitabilität mit einer langfristigen Perspektive. CE² – Circular Economy Entrepreneurs – bringt die entscheidenden Schweizer Akteure aus Wirtschaft, Forschung und Politik zusammen, um heute Geschäftsmodelle von morgen zu thematisieren.

Wie können wir heute die Beziehungen zwischen Stadt und Land stärken und eine nachhaltige Ernährung in einem städtischen Kontext fördern? Welche innovativen Projekte gibt es? Am Beispiel der Stadt Biel werden die Handlungsansätze der Stadt Biel sowie innovative Beispiele vorgestellt und diskutiert. Zudem bietet der Kurs genügend Raum für den Erfahrungsaustausch zwischen den Teilnehmenden und Referentinnen und Referenten.

Let's line up for the next generation! How can we drive transformation without creating symbiosis amongst all actors and interconnecting with the next generations at all levels? We are calling upon “Next Generations’” Agro Food Innovation Forum. Its’ 4th edition will feature next-gen consumer insights, next developments of ecosystems, next food tech with disruption potential. Come and shape the “Next Generations” Agro-Food System!