Es finden zwei Disukussionspanels parallel in zwei unterschiedlichen Räumen statt. Wählen Sie bei der Ticketbuchung Ihren Favoriten aus und genießen Sie wertvollen Input wie bedeutenden Austausch mit Gleichgesinnten! 1| "Energie und systemische Ansätze" - Weberhörsaal 2| "Nutztierhaltung und Boden" - Züchtersaal

Die bekannte Naturköchin und Bäuerin aus Lohn verwandelt den Speisesaal des Plantahofs in einen Genusstempel – mit saisonalen, regionalen und klimafreundlichen Köstlichkeiten. Am Abend des Fachtags bringt die Tavolata «brutal lokal», mit Rebecca Clopath Geniesserinnen und Geniesser an einen Tisch und schlägt die kulinarische Brücke zum Publikumstag. Hier treffen sich Feinschmeckerinnen und Feinschmecker und Klima-Bewusste aus nah und fern, um gemeinsam zu geniessen und sich auszutauschen.

Wir leben in einer Zeit, in der der Klimawandel bereits viele Aspekte unseres Lebens beeinflusst. Die Temperaturen steigen, Extremwetterereignisse nehmen zu, und die Prognosen deuten darauf hin, dass sich diese Entwicklungen weiter verstärken werden.Der Publikumstag bietet die Möglichkeit, sich intensiver mit diesem Thema auseinanderzusetzen. Hier erfahren Sie, was unternommen werden kann, um unseren CO₂-Fussabdruck zu reduzieren, und wie ein nachhaltiges Ernährungssystem aussehen könnte – vom Feld bis auf den Teller.

Dieses Treffen konzentriert sich auf aktuelle Forschungsprojekte und Entwicklungen rund um den Bereich Kaffee. Dazu gibt eine Führung von Mane SA.

La distribution régionale dans le Jura offre à la fois des défis et des opportunités pour renforcer les échanges et la collaboration entre différents acteurs du territoire et au-delà.

Der Aquaculture Day ist ein gemeinsamer Anlass von der Koordinationsstelle Aquakultur (KSA) und Swiss Food Research. Neben Keynotes, Panels und einem Innovation Showcase bietet das Programm viel Raum für Networking, Austausch und Inspiration.

Die Lebensmittelsicherheit ist im Wandel - dieses Fachseminar vermittelt Grundlagen zu schädlichen Mikroorganismen und Hygienerecht (HyV) und beleuchtet neue Risiken durch Globalisierung und Chancen mit innovativen Lebensmitteln. Ein weiterer Schwerpunkt dieses Anlasses sind PFAS: aktuelle Belastung, Regelungen und Reduktionsmöglichkeiten

The annual meeting for members and partners working at the cutting edge of food innovation. Following last year's focus on IP, patenting and innovation management, this edition will be addressing a topic that is driving the industry forward: novel foods, innovation and route-to-market strategies.