Press Release

Stabs- und Generationenwechsel bei Swiss Food Research

Lucas Grob übernimmt die Geschäftsführung von Peter Braun und wird neuer CEO. Die Übergabe wurde schon seit Oktober 2022 vorbereitet und seit Januar 2023 führten Lucas Grob und Peter Braun als Co-Geschäftsführer Swiss Food Research.

Future Food Symposium: Die Konsumentenversteher*innen

Konsumenten verstehen: «Menschen sind nicht blöd, sie sind begrenzt rational»

Wie bringt man Konsumenten dazu, «richtig» zu handeln? Fachleute haben Ideen und betonen das Emotionale.

Future Food Symposium: Die Konsumentenversteher*innen

Die Konsumierenden im Fokus

Konsumenten sind nur «begrenzt rational», Cumulus-Daten sind Forschungsgold und beobachten ist besser als befragen: Take-aways vom 6. Future Food Symposium in Zollikofen, das sich ganz um die Konsumentinnen und Konsumenten drehte.

Desirability als Schlüssel zur Marktreife

Zusammenarbeit für mehr Food Innovationen in der Praxis

Dank der Zusammenarbeit zwischen der SHL Schweizerischen Hotelfachschule Luzern und Swiss Food Research, bietet sich die Möglichkeit von Praxistest für Food Innovationen.

Katalysator im gesamten Innovationsprozess

Die Positionierung von Swiss Food Research

Innovationsförderung bedeutet für Swiss Food Research, als Wegbleiter und Katalysator zu wirken. CEO Dr. Lucas Grob nimmt uns im Titelinterview mit auf den Weg.

Geschmacksvolle Proteinalternativen

Für Lebensmittel-Innovationen bieten professionelle Tastings von Prototypen einen entscheidenden Erfolgsfaktor für Start-ups.

Das zehnte Treffen der Innovationsgruppe Proteins4Future, organisiert von Swiss Food Research, versammelte Akteure entlang der Wertschöpfungskette der Lebensmittelbranche.

Transformation gelingt nur gemeinsam

Die Innovationsgruppe Zukunftsgerichtete Landwirtschaft als zentraler Ort für Netzwerk und Innovation

Am 24. April versammelten sich 60 engagierte Teilnehmer und Teilnehmerinnen auf den Erlebnishof der Agrovision Burgrain AG zum zweiten Austausch der Innovationsgruppe Zukunftsgerichtete Landwirtschaft.

Innovation gelingt nur im Netzwerk

Wandlung und Adaption im Ernährungssystem

Unsere Ernährung wird sich ändern. Gesundheit, Preis, Nachhaltigkeit –was die Richtung bestimmt, hängt vor allem von unserer aller Wandlungsfähigkeit ab.

Transformation des Agrar- und Lebensmittel-Ökosystems

Der neue Innovation Booster "Future Food Farming"

Auf dem Erfolg des "Swiss Agro Food Leadinghouse" und dessen Innovation Booster "Swiss Food Ecosystems" baut eine neue und erweiterte Innovationsinitative auf: der Innovation Booster "Future Food Farming".

"Wir müssen definitiv problemorientierter arbeiten"

Mit einem Blick zurück – Mit Innovationen und Zielen nach vorn

15 Jahre Swiss Food Research: Wie fällt die Bilanz aus? Geschäftsführer Lucas Grob über Transformation, tragfähige Ideen – und den neuen Innovation Booster «Future Food Farming».

Vernetzung wirkt oft als Initialzündung

Vernetzung wirkt oft als Initialzündung – Agro-Food Innovation Forum 2023

Beim fünften Agro-Food Innovation Forum 2023 stand das 15-jährige Bestehen von Swiss Food Research und das seit Gründung bestehende Netzwerk im Fokus.

Ernährung der Zukunft

Herausforderungen des Agro-Food-Ökosystems und Lösungsansätze

Das herkömmliche Ernährungssystem stösst an seine Grenzen und fordert von Gesellschaft, Wirtschaft und Wissenschaft neue Lösungen. Direkte Beziehungen zwischen Unternehmen, Produzent:innen und Konsument:innen sowie Netzwerke für den Wissensaustausch können darin eine Schlüsselrolle spielen.

09/10 2023 Lebensmittel Industrie

Ernährungszukunft - Ein Generationenprojekt

Wie gelingt der Brückenschlag zur zukünftigen Generation des Ernährungssystems?

01/02 2023 Lebensmittel Industrie

2023 mit neuen Förderangeboten

Das revidierte Bundesgesetz über die Förderung der Forschung und der Innovation (FIFG) trat Anfang Januar 2023 in Kraft. In Kombination mit der Beitragsverordnung der Innosuisse sind die neuen Möglichkeiten der Förderung der Innovationslandschaft geregelt.

09/2022 Food Innovation

Schweizer KMU – gemeinsam Status quo überwinden

Jüngste Ereignisse beeinflussen die traditionelle Innovationsmodelle grundlegend und verschärfen den Bedarf für zeitgemässe Transformationsprozesse.

7/8 2022 Lebensmittel Industrie

Gut aufgestellt für das ErnährungsÖkosystem der Zukunft

Die vierte Ausgabe der bewährten Austauschplattform für wissenschafts-, technologie- und systemgetriebene Food Innovationen zeigte notwendige Pfeiler für das Ökosystem der künftigen Ernährungswirtschaft.

9/2022 Foodaktuell

Innovationen mit kleinem Fussabdruck

Am 4. Agro-Food Innovation Forum in Zollikofen trafen sich Innovatoren und Förderer zum Austausch. Das gemeinsame Ziel: Die Ernährung der Zukunft ressourcenschonender und pflanzlicher zu machen.

5/6 2022 Lebensmittel Industrie

Ei-Alternativen vom Feld

Ei-Alternativen mit höchsten Ansprüchen an Qualität und Ökologie. Ein Start-up lanciert erfolgreich ein pflanzenbasiertes Ersatzprodukt als Ei-Halbfabrikat für die Verarbeitungsindustrie.

5/6 2022 Lebensmittel Industrie

Innovation jenseits von Tier und Pflanze

Zukunftspotenziale für Lebensmittel und viele weitere Werkstoffe. Swiss Food Research unterstützt diese Entwicklung mit einer eigenen Innovationsgruppe.

Agro Food Innovation Forum 2022 Next Generation / Offene Exploration zur Ressourceneffizienz im Lebensmittelsystem

Zwei wichtige Events zur Transformation des Ernährungssystems und der Weiterentwicklung von innovativen Ideen

03/2022 Food Innovation

Innovation – vom «Why?» zum «How?»

Derzeit erarbeiten 11 Innovationsgruppen mit unterschiedlichem Fokus konkrete Lösungen für die Ernährungszukunft. Den vielfältigen Projekten ist die ganzheitliche Sichtweise auf Agrikultur, Verarbeitung und Konsum wichtig.

3/4 2022 Lebensmittel Industrie

Gemeinsam das Ernährungssystem erneuern

Im ersten Quartal 2022 organisierte Swiss Food Research bereits mehrere Vernetzungs- und Förderanlässe. Auf dem Weg in post-pandemische Zeiten etabliert sich eine bedarfsorientierte Mischung an Präsenz- und Online-Durchführung.

25.02.2022 Carte Blanche

Globales Ernährungssystem in Transformation - Chance für Schweizer Start-up

Die Schaffung eines nachhaltigen Ernährungssystems ist sowohl in der Schweiz wie auch weltweit eines der drängendsten Probleme – werden doch im Jahr 2050 etwa 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben.

Von Peter Braun

1/2 2022 Lebensmittel Industrie

Vielfältige Innovationsförderung – welche brauchen wir – und wofür?

Auf dem Weg von der Idee zur Umsetzung braucht es mannigfache Unterstützung. Die finanzielle Förderung ist ein wichtiges Element dabei. Doch was gibt es alles und wann braucht es welches «Förderwerkzeug»?

11/12 021 Lebensmittel Industrie

Proteinalternativen – grosses Potenzial für Pilze

Die Innovationsgruppe «Proteins4Future» bringt Forschung und Praxis bei der Suche nach Proteinalternativen zusammen. Im Schatten des Trendbegriffs «pflanzenbasiert» wächst eine weitere Alternative mit Potenzial: Die Pilze!

9/10 2021 Lebensmittel Industrie

Optimale Förderung bis zur Vermarktungsreife

Eine zahlreiche Fachgemeinde folgte Ende August der Einladung von Swiss Food Research zum «Agro-Food Innovation Forum» auf dem «The Valley»-Gelände und nutzte den «physischen» Anlass zur willkommenen Vernetzung jenseits der Zoom-Screens.

20.10.2021 Neue Zürcher Zeitung

Chancen für Startups im Bereich der Agrar- und Ernährungswirtschaft

Es gibt aus technologischer Sicht keinen Grund, warum die Schweiz im Bereich Agri-Food-Tech den derzeitigen Hotspots wie Singapur oder Israel hinterherhinken muss. Ernährung ist vor allem auch eine Frage der Innovationsfähigkeit.

Von Peter Braun, Bettina Brinkmann und Daniel M. Böhi

14.09.2021 foodaktuell

Von der Idee zum Erfolg

Frühstücksflocken aus Biertreber, Trüffelaroma aus dem Gärtank oder Zuckerreduktion dank einer innovativen Flasche: 16 Schweizer Start-ups warben am 3. Agro Food Innovation Forum für ihre Ideen.

7/8 2021 Lebensmittel Industrie

Innovation als Gemeinschaftsleistung

Aus der Kooperation von Swiss Food Research und Partnerorganisationen ist ein weitverzweigtes Netzwerk für die ganze «Agro Food»-Wertschöpfungskette gewachsen. Ein Blick auf die Innovations-Karte der Schweizer Ernährungslandschaft.

26.-27.08.2021 | Schweizer Agrarpolitik Forum

Welche Ernährungspolitik trägt zur nachhaltigen Produktion gesunder Nahrungsmittel und deren Konsum bei?

Schweizer Agrarpolitik Forum | BFH

5/6 2021 Lebensmittel Industrie

«Low Processing Technologies» für gesündere Lebensmittel

«Wie können wir Technologien mit geringem Verarbeitungsaufwand entwickeln, um gesündere, nahrhaftere und nachhaltigere Lebensmittel zu produzieren?»

3/4 2021 Lebensmittel Industrie

Virtueller Innovationsaustausch mit realem Praxisnutzen

Das bewährte Austausch-Format der Swiss Food Research Innovationsgruppen entwickelt sich seit dem Frühling 2020 zur virtuellen Innovationsplattform, auch mit Blick auf die praxistauglichsten Online-Instrumente.

1/2 2021 Lebensmittel Industrie

Neue Vernetzungsplattform «Suisse Agro Food Leadinghouse»

Die Schweizer Netzwerke Swiss Food Research und Cluster Food & Nutrition koordinieren das Innosuisse Förderprogramm NTN Innovation Booster im neuen Verein «Suisse Agro Food Leadinghouse».

12/2020 Lebensmittel Industrie

Swiss Food Research – Charta für die Ernährungszukunft

Wie viele Organisationen nutzt Swiss Food Research Corona-bedingt aktuell ausschliesslich virtuelle Plattformen – am 6. Oktober 2020 fand die erste digitale Mitgliederversammlung statt in Verbindung mit einer Innovationsausstellung.

LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEINDUSTRIE | 2019

Innovation dank professioneller Branchenvernetzung

Die vom Innovationsnetzwerk Swiss Food Research organisierten Innovationsgruppen sowie das jährlich stattfindende Agro-Food Innovation Forum bilden attraktive Plattformen zur Entwicklung technologischer Neuerungen und der daraus entstehenden Produktinnovationen.