Gemeinsam mit den Mitgliedern der ZHAW Alumni Life Science und foodward erhalten die Teilnehmenden einen exklusiven Einblick in die Blattmann Schweiz AG und ihr Stärke- und Dextrinwerk. Seit 168 Jahren beliefern sie die Lebensmittelmittelindustrie in der Schweiz und in Europa mit Spezialitätenzutaten. Trotz anspruchsvoller Rahmenbedingungen ist das Unternehmen bestrebt, durch Innovationen und die Erschliessung neuer Geschäftsfelder erfolgreich zu bleiben.

Das Ostschweizer Food Forum beleuchtet die Land- und Ernährungswirtschaft aus ganz unterschiedlichen Blickwinkeln. Den vier Kernthemen ist in diesem Jahr lediglich der Anfangsbuchstabe «R» gemein. Die fachkundigen Referierenden erzählen von robusten Sorten, über die Herausforderungen bei renitenten Keimen, weshalb Resilienz auch bei den Bäuerinnen und Bauern wichtig ist und über eine revolutionäre Möglichkeit Fleisch zu produzieren.

Anik Thaler, Gründerin von fabas und Fränzi Akert, Gründerin von Garçoa stellen ihre beiden Start-ups vor, teilen spannende Insidertipps zur Start-up Gründung und die damit verbundenen Herausforderungen mit uns. Ihr Erfolg ist beeindruckend und wir freuen uns auf eine interessante Diskussion im Anschluss an ihre Präsentationen.

Unter dem Motto „Die Zukunft der Ernährung“ findet von 28.02. – 01.03.2024 das New Food Festival von crowdfoods in der Liederhalle Stuttgart statt. Mit Vorträgen und Breakout Sessions, u.a. zum 3D-Druck von Food und Panels zur Zukunft der Landwirtschaft, Lebensmittel, Gastronomie und des Handels. Bis zu 100 Aussteller und mehr als 500 Teilnehmer von Startups und Innovatoren aus der Food- und Agrarwirtschaft, Gastronomie und Handel, Investoren und Forschung werden erwartet.

Unser 5. Future Food Symposium widmet sich der Förderung einer positiven Denkweise und dem Aufbau der notwendigen Kapazitäten, um unser Lebensmittelsystem in ein nachhaltiges, widerstandsfähiges und nahrhaftes System für alle zu verwandeln.

An der 11. Nachhaltigkeitstagung von Agroscope werden die Mikrobiome in der landwirtschaftlichen Produktion, der Nahrungsmittelverarbeitung und der Ernährung betrachtet. Die Tagung blickt in das Gesamtsystem und zeigt auf, welche Rolle Mikroorganismen in einer nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft spielen.

Die Fachtagung Regionalprodukte wird organisiert von der Fachstelle für authentische Markenführung namentlich von Stephan Feige, Fachstellenleiter. Die Fachtagung findet einmal jährlich statt.

Cet événement de réseautage se déroulera conjointement avec le Cluster Food & Nutrition au Domaine Notre-Dame de la Route. Après les pitches de présentation de quelques nouvelles membres du Cluster Food & Nutrition, nous recevons de NEAT Science une présentation sur traduction de la science (nutrition, santé, durabilité) vers la production. Nous terminerons par un échange autour d'un apéritif.