Les entreprises sont confrontées à des changements toujours plus rapides. La digitalisation induit-elle forcément une rupture? Ou faut-il plutôt viser une amélioration progressive des processus et des produits? De quelles compétences et de quels talents a-t-on besoin pour relever ces défis? Comment faire rimer durabilité et profitabilité?

Hunger und ländliche Armut, Klimawandel, Gesundheitsprobleme, Verlust der Biodiversität - mehr und mehr Menschen realisieren, dass wir mit der gängigen Landwirtschaft und Ernährung in eine Sackgasse fahren. Gleichzeitig ist vieles in Bewegung, und die Chancen für einen tiefgreifenden Wandel standen noch nie so günstig - in Afrika, in der Schweiz, und global.

Schwerpunkt des 1. Innovationsforum Ernährungswirtschaft wird das Thema Automation sein. Betrachtet wird die ganze Wertschöpfungskette von Landwirtschaftsprodukten. Die Tagung soll den Wissens- und Technologietransfer fördern und richtet sich an Vertreterinnen und Vertreter aus Forschung, Industrie, Gewerbe und Landwirtschaft.

The 3D printing technology will be fundamental to the way people interact with food in the future. Supermarkets are already testing to 3D print customized cakes, caterers / restaurants are offering printed desserts. Some even claim that there will be a 3D food printer in every home soon. However, much research is required to change the hype into reality. Which industries will be influenced by the technology? Which food components can be printed in the near future? And which aspects should be taken into account to ensure safety and maintainability of 3D printed food?

How can innovation in nutrition help to improve the well being of the growing population in the world? The importance of healthy nutrition is of paramount importance, which starts with healthier eating from childhood, within the context of choice. The impact of technology requires a cross-sector knowledge exchange and cooperation.

Fi Europe is a comprehensive food ingredients trade show covering specialty food ingredients from sensory to functional, as well as processing solutions and services across the whole supply chain. This year it is colocated with Health Ingredients.