Diese Konferenz mit Besuch der Labore an der HES-SO befasst sich mit der mikrobiologischen Analyse von Lebensmitteln, der Interpretation der Ergebnisse, dem Umgang mit Ergebnissen „aussehalb der Spezifikationen“ und geht der Frage nach: Probenahme: Wann und wie sollte man Proben nehmen ? Die Teilnahme ist kostenlos.

Schweizerinnen und Schweizer konsumieren gerne tierische Produkte. Dieser Konsum hat, unabhängig von der Herkunft der Produkte, erhebliche Auswirk­ungen auf unsere Umwelt und das Klima. Das Schweizer Agrarpolitikforum 2023 widmet sich deshalb der nachhaltigen Gestaltung der Nutztierhaltung.

SVIAL-Mitglied Simon Hug stellt seine Masterarbeit an der ETH Zürich, zu den Auswirkungen des Labels "Appellation d'Origine Protégée" (AOP) auf die Dynamik der Käsereimilchpreise vor. Seine Forschungsarbeit wurde mit dem Nachwuchspreis der Schweizerische Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie (SGA) ausgezeichnet.

Exklusive Einblicke in die erste reine Bio-Kakaofabrik der Welt in Beringen. Wie sieht eine Anlage aus, die Kakaoprodukte «Made in Switzerland» herstellt? Mit Führung durch die Fabrik, Informationen zur herausfordernden Situation im Kakaoanbau und Verkosten leckerer Produkte.

Das Swiss Food Science Meeting (SFSM) 2023 befasst sich mit den Herausforderungen, die die neuen und aufkommenden Trends im Bereich der zukünftigen Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel mit sich bringen. Diese Veranstaltung bietet ein spannendes wissenschaftliches Programm, das Lebensmittelchemie, moderne Analytik, Toxikologie und Sicherheitsbewertung sowie regulatorische Aspekte miteinander verbindet. Nebst Vorträgen haben auch Teilnehmer:innen die Möglichkeit durch mündliche und Posterpräsentationen zum Programm beizutragen.

Die International Food Innovation Conference widmet sich der Frage, wie das Ernährungssystem entlang seiner gesamten Wertschöpfungskette von Produktion bis Endkonsum nachhaltig reformiert werden kann. In der dritten Ausführung der Tagung stehen die KonsumentInnen im Fokus.

Rendez-vous annuel incontournable pour se connecter avec les acteurs de l'écosystème agroalimentaire, en Suisse et à l’international, et découvrir les solutions pour une alimentation saine et durable.

Beim 4. Future Food Symposium zum Thema „Dank Partnerschaft zu mehr Ernährungssicherheit“ macht sich der Svial gemeinsam mit der SGLWT, Swiss Food Research und der SATW Gedanken zu den aktuellen Herausforderungen zur Versorgungslage in der Schweiz. Mit Überlegungen, wie man diesen Herausforderungen mittels regionaler Partnerschaften und Effizienz entgegentreten können