This international scientific conference will present the latest research insights and findings relating to the technologies for the production of fibrous, plant-based materials on nano- to macro-scale, resembling the structure, the fibrous texture, and the juiciness of the meat. The conference focuses on the science for meat analogues, ingredients functionality, structuring technologies, product quality, and societal impact of meat analogues. Hosted by Wageningen University & Research and Wageningen Food & Biobased Research.

Fachtagung mit geladenen Referenten zu verschiedenen aktuellen Themen der Datenanalyse.

Sei Teil des ersten Sustainability Hack und entwickle gemeinsam mit anderen Change Makern während der zweitägigen Online-Veranstaltung neue Ideen, Ansätze und Geschäftskonzepte zur Bewältigung von Nachhaltigkeitsherausforderungen. Auf die besten Ideen warten tolle Preise und weitere Unterstützung durch das ZHAW Sustainable Impact Programm.

An der Liebefelder Milchtagung 2021 werden neue Erkenntnisse aus der Forschung von Agroscope und der HAFL präsentiert. Dies sind die Themen: Einfluss von Wiesenfutter und Rasse auf Fettsäuren und Milchproteine Analytische, mikrobiologische und sensorische Verteilung in einem Käse vom Typ Gruyère Checkliste zur Nachhaltigkeitsbeurteilung von gewerblichen Käsereien Ernährungsaspekte pflanzenbasierter Alternativ-Getränke Schäumungseigenschaften von pflanzenbasierten Milchalternativen Informationen der Fachstelle IDF/Codex

En seulement 30 minutes, vous apprendrez comment le NTN Innovation Booster peut être un tremplin idéal pour stimuler votre processus d’innovation et vous permettre de jouer un rôle actif dans le développement des prochaines générations d’écosystèmes agroalimentaires.

In only 30 minutes you will get to know how to boost your innovation process and be part of the solution of the next generation’s food ecosystem. Receive all answers to your questions in the Q&A session.

As a professional working in agriculture or food systems, we want to support you to transform food systems and tackle the sustainable development goals. In this course you will learn how to use systemic and transdisciplinary approaches to transform waste into resources, close loops, create shared value and leverage interconnections to design interventions that build resilience.