Brennpunkt Nahrung 2020 (abgesagt)

Namhafte Referentinnen und Referenten gehen der Frage nach, ob und wie gesund und gleichzeitig ressourcenschonend zu essen, widerspruchsfrei möglich ist und was es für unsere Ernährung bedeuten wird. Ist eine vegane Ernährung der Schlüssel zur Lösung des Widerspruchs oder eine weitere Schlaufe auf dem Irrweg zur richtigen Ernährung? Gibt es überhaupt eine simple Lösung?

Essen ist ja nicht nur ein physikalisch-chemischer Prozess, sondern hat viel mit Psychologie zu tun. Daher beleuchten wir auch diese Thematik. Noch nie in der Geschichte des Menschen wussten wir so viel über die Ernährung und trotzdem gibt es immer mehr Ernährungsprobleme. Es fragt sich auch, ob eine gesunde Ernährung nicht auch Freude und Genuss am Essen bedingt.