8. Ostschweizer Food Forum

Die Zukunft der Schweizer Ernährungswissenschaft

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Rathaus Weinfelden

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Ein Megatrend formiert sich: pragmatisch, effizient, faktenbasiert

War gestern noch der Begriff «Nachhaltigkeit» prägend für die unternehmerische Strategie, so ist es heute «Klimawandel». Städte, ganze Länder rufen den Klimanotstand aus. Einigen Nichtregierungsorganisationen gelingt dabei faszinierendes Marketing. Hyper-emotional wird die Umweltapokalypse herbei beschworen, sofortiges Handeln ist gefordert, das big picture bleibt aber leider auf der Strecke.

Allerdings müssen wir uns doch in der Schweiz eingestehen: Unsere Umweltbemühungen sind nicht immer so gut wie wir denken. Zwar sind wir Weltmeister im Sammeln von PET, aber was machen wir danach damit? Wir kaufen regional oder bio, aber was ist nun wirklich die ultima ratio in punkto CO2 Ausstoss? Wir wollen Pflanzenschutzmittel eliminieren, aber woher stammen dann Obst, Gemüse und andere Rohstoffe, das wir hier eben doch nicht immer ganz ohne Pflanzenschutz anbauen können?

Am 8. Ostschweizer Food Forum wollen wir nicht in blinden Aktionismus verfallen. Stattdessen zeigen wir ganz im Sinne des Megatrends «Neo-Ökologie» überzeugende Praxisbeispiele und hören von Leuten, die sich analytisch diesen Herausforderungen stellen.

Programm ​

09.30 Begrüssung

​09.45 Was wird die Generation Greta verändern?
Babette Sigg, Schweizerisches Konsumentenforum kf

​10.15 Talk
Uli Burchardt, OB Stadt Konstanz & Babette Sigg, Schweizerisches Konsumentenforum kf im Gespräch mit Moderator Stefan Nägeli: Was verändert Greta?

​10.30 Ökobilanz von regional versus im Ausland produzierten Rohstoffen
Maria Bystricky, Agroscope

11.00 PAUSE

​11.30 Sustainable Packaging – Biopackaging
Susanna Miescher, ZHAW Wädenswil

​12.00 Unternehmertalk

Sabrina Herold, myblueplanet, im Gespräch mit Moderator Stefan Nägeli

​12.30 MITTAGSPAUSE

Klimaneutraler Steh-Lunch + Forum mit Ausstellern

​13.45 Plastik – was macht die Migros? Von nackten Gurken, grauen Flaschen
und weissen Beuteln

Hanna Krayer, Migros-Genossenschaftsbund

​14.15 Madame Frigo – ein Kühlschrank für Weinfelden
Jana Huwyler, Madame Frigo

​14.45 Podiumsdiskussion: «Ein Thursday for the future»

Markus Hämmerli, fenaco

Christian Fichter, Konsumpsychologe

Otto Wartmann, jun., Käserei und Landwirtschaftsbetrieb Holzhof

Weitere angefragt

​16.15 Apéro und Übergang zur Schlaraffia

​Durch den Tag führt Moderator Stefan Nägeli, Tele Top.

​Das Ostschweizer Food Forum wird vom Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft und der Agro Marketing Thurgau AG gemeinschaftlich organisiert. Es wird unterstützt von der Wirtschaftsförderung des Kantons Thurgau. Die Veranstaltung findet am Eröffnungstag der Schlaraffia Messe statt. Im Anschluss ist jeder Teilnehmende herzlich eingeladen mit einem Gratiseintritt die Schlaraffia zu besuchen.