Brennpunkt Nahrung 2019

Konsumenten im Dilemma: Wünsche – Werte – Wirklichkeit

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Auf welche Trends reagiert der Konsument und wodurch wird er beeinflusst? Mit welchen Instrumenten kann die Bereitschaft der Konsumenten entsprechend den artikulierten ­Präferenzen zu handeln am besten gefördert werden? An welchen Innovationen arbeitet die Landwirtschaft um die künftigen Konsumentenbedürfnisse zu bedienen? Was bietet die Ernährungsindustrie um die Kernbedürfnisse der Konsumenten abzudecken? Wie treffen Hersteller die Konsumtrends und verkaufen gleichzeitig erfolgreich an den Detailhandel? Wie können gute Food Stories Sehnsuchtsträume erschliessen die Vertrauen schaffen? Welche Bedeutung hat die Zusammenarbeit mit Influencern? Vertrauen ­verlieren und gewinnen: Wie halten Sie Ihre Konsumenten bei Laune?

An der Fachkonferenz Brennpunkt Nahrung geben namhafte Expertinnen und Experten aus Wissenschaft und Praxis Antwort auf diese und weitere Fragen.