FREISINGER TAGE

Pflanzliche Lebensmittelproteine

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Fraunhofer IVV, Giggenhauser Str. 35, 85354 Freising

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FREISINGER TAGE: „Pflanzliche Lebensmittelproteine“ am 15. / 16. Mai 2019

An beiden Tagen dreht sich alles um pflanzliche Proteine sowie um vegane und vegetarische Lebensmittel.
Thematisch gliedern sich die Beiträge in Technologie bei der Herstellung und Entwicklung pflanzlicher Lebensmittel, Alternative Proteinrohstoffe, Qualität, Sicherheit und Sensorik.

Der Workshop, durchgeführt von der Ernährungsorganisation ProVeg Deutschland e.V., fokussiert auf Markttrends und verbraucherorientierte Innovationen.

Detaillierte Informationen zu Programm, Abendveranstaltung, Organisation und Anmeldung.

Mit der letztjährigen Auftaktveranstaltung zum Thema wächst ein aktives Netzwerk aus Ingredientherstellern, Lebensmittelproduzenten und Forschungsstellen. Somit kann die neue IVLV Arbeitsgruppe „Pflanzliche Lebensmittel“ interessierten Unternehmen eine Plattform bieten, sich auszutauschen und die Forschung und Entwicklung in diesem Bereich weiter voran zu bringen.

Die Veranstaltung wird vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV und der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung IVLV e.V. ausgerichtet.

Anmeldeschluss: 07. Mai 2019

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