9eme rencontre du GI Café


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ZHAW Zürich − Campus Zentrum, Lagerstrasse 41

Programme et intervenants

La 9e rencontre du groupe d'innovation café sera consacrée aux flux secondaires du café, à l'utilisation du café comme matière première pour les produits alimentaires et à la réfrigération des extraits. Nous avons déjà le plaisir d'accueillir les intervenants suivants :

  • Mathias Kinner, ZHAW avec Nebenströme der Kaffeeverarbeitung als wertvolle Rohmaterialien für Lebensmittel
  • Chahan Yeretzian, ZHAW avec Extract chilling in Coffee
  • Frank Spenna avec Lupinenkaffee - Der Wolf im Kaffeebecher
  • ...plus à venir!

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