Passion for Food | BFH

Die Art wie wir unsere Lebensmittel herstellen und konsumieren, steht nicht erst seit der Klimadebatte im Fokus. Die Nachhaltigkeit ist im Spannungsfeld zwischen Convenience, Wirtschaftlichkeit und Moralkonsum angekommen. Wie können wir ressourceneffizient und -schonend produzieren und trotzdem auf möglichst wenig verzichten? Welche Verantwortung trägt der Handel und wie, wodurch und wie schnell werden die Lebensmittel in Zukunft zu den Konsumentinnen und Konsumenten gelangen? Dieses Symposium bietet spannende Erkenntnisse und Lösungsansätze – seien Sie dabei!