8. Ostschweizer Food Forum
Die Zukunft der Schweizer Ernährungswissenschaft- Uhr Rathaus Weinfelden
Ein Megatrend formiert sich: pragmatisch, effizient, faktenbasiert
War gestern noch der Begriff «Nachhaltigkeit» prägend für die unternehmerische Strategie, so ist es heute «Klimawandel». Städte, ganze Länder rufen den Klimanotstand aus. Einigen Nichtregierungsorganisationen gelingt dabei faszinierendes Marketing. Hyper-emotional wird die Umweltapokalypse herbei beschworen, sofortiges Handeln ist gefordert, das big picture bleibt aber leider auf der Strecke.
Allerdings müssen wir uns doch in der Schweiz eingestehen: Unsere Umweltbemühungen sind nicht immer so gut wie wir denken. Zwar sind wir Weltmeister im Sammeln von PET, aber was machen wir danach damit? Wir kaufen regional oder bio, aber was ist nun wirklich die ultima ratio in punkto CO2 Ausstoss? Wir wollen Pflanzenschutzmittel eliminieren, aber woher stammen dann Obst, Gemüse und andere Rohstoffe, das wir hier eben doch nicht immer ganz ohne Pflanzenschutz anbauen können?
Am 8. Ostschweizer Food Forum wollen wir nicht in blinden Aktionismus verfallen. Stattdessen zeigen wir ganz im Sinne des Megatrends «Neo-Ökologie» überzeugende Praxisbeispiele und hören von Leuten, die sich analytisch diesen Herausforderungen stellen.
Programm
09.30 Begrüssung
09.45 Was wird die Generation Greta verändern?
Babette Sigg, Schweizerisches Konsumentenforum kf
10.15 Talk
Uli Burchardt, OB Stadt Konstanz & Babette Sigg, Schweizerisches Konsumentenforum kf im Gespräch mit Moderator Stefan Nägeli: Was verändert Greta?
10.30 Ökobilanz von regional versus im Ausland produzierten Rohstoffen
Maria Bystricky, Agroscope
11.00 PAUSE
11.30 Sustainable Packaging – Biopackaging
Susanna Miescher, ZHAW Wädenswil
12.00 Unternehmertalk
Sabrina Herold, myblueplanet, im Gespräch mit Moderator Stefan Nägeli
12.30 MITTAGSPAUSE
Klimaneutraler Steh-Lunch + Forum mit Ausstellern
13.45 Plastik – was macht die Migros? Von nackten Gurken, grauen Flaschen
und weissen Beuteln
Hanna Krayer, Migros-Genossenschaftsbund
14.15 Madame Frigo – ein Kühlschrank für Weinfelden
Jana Huwyler, Madame Frigo
14.45 Podiumsdiskussion: «Ein Thursday for the future»
Markus Hämmerli, fenaco
Christian Fichter, Konsumpsychologe
Otto Wartmann, jun., Käserei und Landwirtschaftsbetrieb Holzhof
Weitere angefragt
16.15 Apéro und Übergang zur Schlaraffia
Durch den Tag führt Moderator Stefan Nägeli, Tele Top.
Das Ostschweizer Food Forum wird vom Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft und der Agro Marketing Thurgau AG gemeinschaftlich organisiert. Es wird unterstützt von der Wirtschaftsförderung des Kantons Thurgau. Die Veranstaltung findet am Eröffnungstag der Schlaraffia Messe statt. Im Anschluss ist jeder Teilnehmende herzlich eingeladen mit einem Gratiseintritt die Schlaraffia zu besuchen.
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